Receita de Pão de Mel Recheado da Cozinha Globo

Aromático, úmido e coberto de chocolate: o Pão de Mel Recheado é uma das guloseimas mais amadas do Brasil. Com a farinha de trigo Globo e um toque generoso de especiarias, a massa fica incrivelmente macia e perfumada — perfeita para rechear com doce de leite e cobrir com chocolate derretido.

Essa receita é perfeita para fazer em grandes quantidades, presentear ou vender. O pão de mel dura bem por vários dias e fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando a massa absorve o recheio e os sabores se intensificam.

Siga o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo Globo Original;
½ xícara (chá) de mel;
½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
½ xícara (chá) de leite;
100 g de manteiga;
2 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó Globo;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
2 colheres (chá) de canela em pó;
1 colher (chá) de cravo em pó;
½ colher (chá) de noz-moscada;
½ colher (chá) de gengibre em pó;
3 colheres (sopa) de cacau em pó.

Para o recheio e cobertura:

400 g de doce de leite cremoso;
400 g de chocolate meio amargo;
2 colheres (sopa) de manteiga.

Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma panela, aqueça levemente o mel, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga até derreter. Não ferva. Deixe amornar.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo Globo com o fermento, o bicarbonato e todas as especiarias e o cacau. Adicione os ovos à mistura de mel e incorpore aos ingredientes secos, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Despeje em forminhas de silicone ou em uma assadeira retangular untada. Se usar assadeira, corte em quadrados após assar. Asse por 15 a 18 minutos — o pão de mel deve sair do forno ainda levemente úmido no centro. Deixe esfriar completamente.

Montagem

Se assar em assadeira, corte ao meio no sentido horizontal para rechear. Espalhe uma camada generosa de doce de leite no centro e una as metades. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em pulsos. Mergulhe cada pão de mel no chocolate derretido, deixe escorrer o excesso e disponha em uma grade até firmar.

Embale individualmente em celofane e distribua. São perfeitos para festas, festas juninas e datas comemorativas! Deixe seu comentário e conte como foi.

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