Receita de Tiramisu da Cozinha Globo

O Tiramisu é uma sobremesa tipicamente italiana e seu nome vem da expressão "levanta-me" em português, pois os ingredientes utilizados para a preparação da receita de tiramisu têm alto teor energético, nos deixando ainda mais felizes ao comer esse doce extraordinário!

Por muito tempo, a receita de Tiramisu foi uma sobremesa exclusiva da nobreza italiana, reconhecida até como presente para renomados reis e rainhas da época. Hoje, é apreciada mundialmente e encanta a todos com uma explosão de sabores desde a primeira garfada.

Para não passar vontade e comer um Tiramisu de respeito, sua parceria do dia a dia vai te ensinar o modo de preparo original dessa iguaria italiana para que você surpreenda a todos.

Ingredientes

Para começar essa aventura gastronômica, separe todos os ingredientes do tiramisu receita original.

Para os biscoitos:

4 de xícara (chá) de farinha de trigo Globo Original;
¼ de xícara (chá) de açúcar Refinado Globo;
2 colheres (chá) de amido de milho;
1 ovo.

Para o creme:

4 colheres (sopa) de açúcar Refinado Globo;
¾ de xícara (chá) de queijo mascarpone;
⅓ de xícara (chá) de café forte coado sem açúcar;
2 colheres (sopa) de conhaque;
Cacau em pó para polvilhar;
2 claras;
2 gemas.

Preparo

Agora, vamos dar início ao preparo da receita de Tiramisu!

Biscoitos

Pegue uma tigela e misture a farinha de trigo Globo Original com o amido de milho, reservando a mistura. Agora, em um bowl de vidro, adicione o ovo e o Açúcar Refinado Globo, misturando muito bem. Leve o bowl ao banho-maria e, sem encostar o fundo do bowl na água, mexa até diluir todo o açúcar.

Agora, com um mixer, bata essa mistura até aumentar em 4 vezes o volume, formando uma espuma clara e densa. Após alcançar o ponto, acrescente aos poucos a farinha de trigo com o amido com uma peneira para não empelotar. Mexa com delicadeza para incorporar toda a farinha e não perder a aeração.

Coloque uma porção da massa na assadeira e utilize as costas de uma colher para nivelar, criando um círculo com 6 cm de diâmetro, repetindo o processo com o restante da massa. Deixe um espaço de 2 cm entre eles na assadeira e polvilhe um pouco de açúcar por cima. Leve para assar por 10 minutos.

Creme

Enquanto os biscoitos estão assando, coloque em um bowl de vidro as gemas com 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Globo, repetindo o processo do banho-maria dos biscoitos e batendo no mixer em seguida.

Agora, acrescente o queijo mascarpone e bata apenas para incorporar, reservando em seguida.

Repita o processo das gemas com as claras e o restante do Açúcar Refinado Globo e bata com o mixer até alcançar a textura de um merengue leve. Adicione aos poucos a mistura ao creme de mascarpone e mexa delicadamente para incorporar, reservando novamente.

Agora, em um prato fundo, misture o café coado com o conhaque. Pegue os biscoitos pronto e molhe um lado na mistura, colocando o lado molhado para cima em um refratário de sobremesa. Adicione uma colher do creme mascarpone sobre o biscoito e espalhe para cobrir. Faça uma outra camada com biscoito umedecido e creme, repetindo o processo com o restante dos preparos.

Feito isso, leve a geladeira por 2 horas. Para finalizar e servir, polvilhe um pouco de cacau em pó em cima. Agora é só chamar a família e se deliciar com o Tiramisu receita original, típica da Itália!

Se você ainda não sabia o que é Tiramisu, agora tem uma ótima receita de preparo! Deixe seu comentário!

Depois dessa receita de Tiramisu, que tal continuar se aventurando na cozinha italiana? A receita de Bolo de Coco é uma ótima escolha para a próxima sobremesa, o que acha? Clique e confira!