Receita de Manjar de Coco da Cozinha Globo

Delicado, cremoso e com aquele sabor suave de coco que só uma receita bem-feita entrega. O Manjar de Coco é uma sobremesa que impressiona pela simplicidade do preparo e pela elegância do resultado. Perfeito para finalizar qualquer refeição com charme e leveza.

Com apenas alguns ingredientes e sem complicação, você consegue uma sobremesa que parece ter saído de uma confeitaria sofisticada. O segredo está na proporção certa do amido de milho, que garante uma textura lisa e uniforme, e na qualidade do leite de coco.

Aprenda essa receita clássica e impressione a todos na próxima reunião de família!

Ingredientes

Para o manjar:

1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
200 ml de leite de coco;
500 ml de leite integral;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
½ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar.

Para a calda de ameixa:

200 g de ameixas secas sem caroço;
1 xícara (chá) de água;
4 colheres (sopa) de açúcar Refinado Globo;
1 pau de canela.

Preparo

Manjar

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite integral. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite antes de adicionar — isso evita grumos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e se soltar do fundo da panela.

Adicione o coco ralado e misture bem. Despeje em uma forma de buraco no meio (ou em forminhas individuais) previamente umedecida com água. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro.

Calda

Em uma panela pequena, coloque as ameixas, a água, o açúcar Refinado Globo e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até as ameixas ficarem macias e a calda levemente espessa. Deixe esfriar e remova o pau de canela.

Para servir, desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de ameixa. O contraste entre a cremosidade do manjar e o sabor agridoce da calda é simplesmente perfeito. Deixe seu comentário e nos conte se fez sucesso!

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