Receita de Cookies de Chocolate da Cozinha Globo

Crocante por fora, macio e cremoso por dentro: os Cookies de Chocolate são um clássico que nunca passa de moda. Com a farinha de trigo Globo e bons pedaços de chocolate, o resultado é um biscoito irresistível que desaparece em minutos da mesa.

O segredo desta receita está no equilíbrio entre o açúcar mascavo — que traz a crocância e o sabor caramelizado característico — e a farinha Globo, que garante a textura macia no centro. Uma combinação perfeita para quem quer um cookie de confeitaria em casa.

Siga o passo a passo e prepare-se para a melhor experiência de cookie da sua vida!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo Globo Original;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
½ xícara (chá) de açúcar Refinado Globo;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
2 ovos;
1 colher (chá) de extrato de baunilha;
1 colher (chá) de fermento em pó Globo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate).

Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno a 170 °C. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar Refinado Globo até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Junte a baunilha.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo Globo com o fermento e o sal. Adicione essa mistura à manteiga e mexa apenas até incorporar — não bata demais. Por fim, adicione os pedaços de chocolate e misture com uma espátula.

Modelagem e forno

Faça bolas de massa de cerca de 40 g cada (uma colher de sorvete é perfeita para isso) e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Não achate as bolinhas — elas se espalham naturalmente no forno.

Asse por 12 a 14 minutos. Os cookies vão parecer ainda crus quando você tirar do forno — isso é normal! Eles firmam enquanto esfriamos na assadeira. Aguarde 10 minutos antes de transferir para uma grade.

O resultado são cookies com bordas crocantes e centro macio e cheio de chocolate derretido. Impossível resistir! Deixe seu comentário e conte quantos duraram na sua casa.

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