Receita de Bolo de Coco da Cozinha Globo

Macio por dentro, úmido de verdade e com aquele sabor de coco que abraça o paladar logo na primeira garfada. O Bolo de Coco é um clássico que nunca sai de moda, e com a qualidade da farinha de trigo Globo, você garante a textura ideal: leve, fofa e irresistível.

Esta é uma receita que atravessa gerações. Das reuniões de família às festas de aniversário, o Bolo de Coco sempre tem um lugar de destaque na mesa. Com ingredientes simples e o toque certo de coco, ele transforma qualquer momento em algo especial.

Veja como prepará-lo do jeito certo, com muito sabor e carinho em cada etapa.

Ingredientes

Para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo Globo Original;
2 xícaras (chá) de açúcar Refinado Globo;
4 ovos;
1 xícara (chá) de leite de coco;
1 xícara (chá) de coco ralado seco;
½ xícara (chá) de manteiga derretida;
1 colher (sopa) de fermento em pó Globo.

Para a calda de coco:

1 lata de leite condensado;
1 xícara (chá) de leite de coco;
½ xícara (chá) de coco ralado para finalizar.

Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente a manteiga derretida e o leite de coco, misturando bem.

Adicione a farinha de trigo Globo aos poucos, mexendo com delicadeza para não perder o ar incorporado. Por último, adicione o coco ralado e o fermento, misturando levemente até incorporar.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Calda

Enquanto o bolo ainda está morno, misture o leite condensado com o leite de coco em uma panela em fogo médio. Mexa até ferver levemente. Faça furinhos no bolo com um palito e despeje a calda ainda quente por cima, deixando absorver completamente.

Finalize polvilhando coco ralado por toda a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a calda é totalmente absorvida.

É simples assim — e é exatamente esse equilíbrio entre simplicidade e sabor que faz o Bolo de Coco ser tão amado. Experimente e deixe seu comentário!

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