Farinha de Trigo Globo Superiore
O valor de W é medido por meio da análise de alveografia e representa o trabalho de deformação da massa, tendo relação direta com a qualidade panificável da farinha. Este método fornece resultados que são utilizados pelos moinhos para garantir que o produto esteja em conformidade com a aplicação desejada.
Uma farinha forte absorve mais água e permite massas com hidratação maior, mais resistentes e que tendem a crescer mais.
Especificações
Benefícios
Padronização: padrão constante de qualidade do produto final.
Cor: produto final com coloração mais clara em relação a marca Globo.
Melhor desempenho: massa mais extensível, não sendo necessário cilindrar; miolo mais macio.
Versatilidade: pode ser usada na panificação.
Validade e Conservação
Informações nutricionais
**Valores referentes a 1kg - 20 porções por embalagem - Informação nutricional - porção de 50g (½ xícara de chá)
- Quantidade por porção %VD(*)
- Valor Energético (kcal)1749
- Carboidratos (g)3612
- Açúcares totais (g)0,80
- Açúcares adicionados (g)00
- Proteinas (g)6,513
- Gorduras totais (g)0,81
- Gorduras saturadas (g)0,21
- Gorduras trans (g)00
- Fibras alimentares (g)1,14
- Sódio (mg)00
- Ferro (mg)2,115
- Ácido fólico (µg)7519
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. OBS.: A atualização da informação Nutricional na embalagem acontecerá conforme estoque interno. De acordo com a RDC 429/2020 – estabelecido o prazo até 9 de Outubro de 2023. “Art. 50. Fica estabelecido o prazo de 12 (doze) meses para adequação dos produtos que já se encontram no mercado na data de entrada em vigor desta Resolução.” (RDC n°429 – 09/10/2020). Este produto é enriquecido com 4 mg a 9 mg de ferro/100g e com 140µg a 220µg de ácido fólico/100g. O enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia.
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